Stranezze

Forse gli onnivori non capiranno, ma noi vegan sì. Quante volte ci siamo sentiti fare la domanda posta nella vignetta qui sopra? Tante da non ricordarsi quante. Il mito delle proteine, proteine animali nello specifico, pare  non tramontare.  La preoccupazione maggiore è quella, che bizzarria, vero?!

Eppure gli animali più robusti e potenti sono erbivori. Vogliamo parlare dei rinoceronti, degli elefanti, dei tori, dei gorilla? Bah. No, la maggior parte dei nostri simili, spesso obesi e per niente in forma, si preoccupano di chiederci se assumiamo abbastanza proteine.

Amici, siete molto cari a preoccuparvi per la nostra salute, ma io credo in tutta sincerità che dovreste concentrarvi sulla vostra di salute,  sicuramente  più pericolante e appesa ad un filo della nostra, con tutte le schifezze che ingurgitate. 

Ma, come si dice, ognuno è artefice del proprio destino.

fonte: http://bizarrocomic.blogspot.com/

Clinton goes veggie

Non che ci cambi qualcosa, ma è curioso apprendere che alcuni personaggi pubblici dichiarino coram populo di diventare vegan, per sempre o per un po', tanto per provare.

Tra questi ultimi "sperimentatori" ora c'è anche Bill Clinton, il 42° Presidente degli Stati Uniti. Nei blog e in molti siti d'oltreoceano non si fa che parlarne, indubbiamente deve apparire come una notiziona (!).

In realtà è da maggio che il Clinton sta nutrendosi con quella che gli anglosassoni chiamano una plant-based diet, fatta eccezione - ahimè - per mangiare occasionalmente dei pesci (si sa, non sono considerati animali a tutti gli effetti, nonostante abbiano tutti gli attributi).

In particolare la sua scelta è di origine salutistica, dal momento che ha scoperto - insieme all'acqua calda - che una alimentazione a base vegetale può addirittura far regredire seri problemi cardiocircolatori. Per questo vuole sperimentare su se stesso i risultati di questo stile di vita, risultati raggiunti peraltro da migliaia di persone che hanno testato sulla loro pelle - malandata, fino a quel momento - gli effetti dell'eliminazione di ogni cibo di origine animale presente sulle loro tavole. Dice che lo fa per i suoi nipoti, per non tirare le zampe prima di poterli veder nascere (la figlia Chelsea si è sposata da poco, e  - detto per inciso  - ha organizzato un banchetto di nozze in gran parte vegan).

Guardiamo il video ora, perchè...abbiamo le prove!

Why?

P.S. di qualche giorno dopo: Non so voi, ma io non riesco a togliermi dalla testa questo motivetto...

L'altra faccia

Non è la prima volta che parliamo qui di diamanti e di etica. Chi mi ha già letto sa quanto io sia contraria all'acquisto di oro e diamanti la cui produzione (estrazione e manifattura) abbia comportato condizioni di lavoro indegne, guerre, e compagnia bella. Preferisco un gioiello di latta, se devo pagare in questi termini un ninnolo da indossare.

Vi segnalo a questo proposito una mostra fotografica a Roma allestita in questi giorni e visitabile  fino ai primi di ottobre presso il  Centro Benessere Baan Thai a Borgo Angelico: “Diamonds: l'altra faccia del Diamante”. 

Come recita la presentazione, si tratta di "oltre quaranta foto storiche che documentano la difficilissima condizione degli operai addetti all'estrazione dei diamanti nelle miniere di Kimberley in Sudafrica negli anni Cinquanta. La mostra è un'occasione per ricordare la situazione di estrema povertà e disagio sociale che induceva gli uomini a mettere a repentaglio le proprie vite per estrarre le pietre preziose che avrebbero viaggiato verso consumatori lontani migliaia di chilometri da quelle miniere e da quelle condizioni di vita. Foto bellissime e drammatiche, che ci ricordano anche come in tanta parte del mondo ancora oggi si continui a non rispettare la dignità degli operai che lavorano nelle miniere diamantifere".

“Diamonds: l'altra faccia del Diamante”
presso Centro Benessere Baan Thai
Roma, Borgo Angelico
Info: 06.68809459

Indirizzo e-mail protetto dal bots spam , deve abilitare Javascript per vederlo
 

Trapianti

* Temo che ci sia stato un malinteso. E' il babbuino che riceverà il cuore.


fonte:  http://bizarrocomic.blogspot.com/

VegFestival 2010

Da oggi al 12 settembre a Torino anche quest'anno VegFestival!

Purtroppo non potrò esserci, non è esattamente dietro l'angolo e non mi è stato possibile spostarmi dai dintorni di Roma, ma prego gli amici che saranno presenti di scriverci e raccontarci cosa succede da quelle parti...

Go vegan!

La vita emotiva degli animali

Oggi vi propongo un bellissimo documentario. Mettetevi comodi e...godetevelo!

Veg-Cacio e pepe

Da queste parti, a Roma, uno dei piatti tipici più amati sono gli spaghetti o le linguine "cacio e pepe". Non ricordo se per cacio si intendesse il parmigiano, ma sono quasi certa si tratti piuttosto di pecorino, più usato nella cucina romanesca, per ovvi motivi di produzione locale. Ma da quando sono vegan, non me li sono certamente fatti mancare, c'è una soluzione per tutto, anche per questo. E allora, ecco la nuova ricetta veganizzata che non mancherà di stupirvi, quanto a bontà e facilità di preparazione.

Ingredienti:

linguine o altra pasta lunga

lievito a scaglie

semi di girasole

mandorle

pepe

sale

olio extra-vergine di oliva

Mentre cuociono le linguine (o spaghetti, bavette, etc.), preparate il cacio vegan mescolando due pugni di lievito a scaglie, un pugno e mezzo di semi di girasole e mandorle insieme e due-tre pizzichi di sale. Frullate il tutto in un mixer fino a polverizzare i semi.

Mettete il "cacio" in una zuppiera e versateci sopra la pasta cotta al dente, tenendo da parte un po' di acqua della pasta in caso fosse necessario aggiungerne un po' per mantecare bene.

Mescolare velocemente con un filo d'olio d'oliva e servire caldissima con del pepe nero macinato.

Come fa la canzone? "A noi ce piace de magna e beveeeeeeeee.....!!!"

Folati amici

Anche oggi vi propongo un abstract di un articolo di Robert Cohen, alias Mr. NoMilk. Quest'uomo è un grande, non finirà mai di stupirmi. Ma come fa ad essere sempre così al passo con le ricerche mediche di tutto il mondo scientifico? Questa volta si parla di ricerche pubblicate nei primi giorni di settembre (e oggi è il giorno 5!).

Livelli di folati nei vegan, nei vegetariani e negli onnivori

Cosa sono i folati? Sono vitamine del gruppo B solubili.  Perchè ne abbiamo bisogno? Perchè sono necessari per la produzione di emoglobina e di globuli rossi. Quali sono i rischi correlati a bassi livelli di folati? Gli individui con bassi livelli di folati non producono tanti globuli rossi quanto quelli che producono le persone con alti livelli di folati e spesso sviluppano anemia. Le cellule, i tessuti e tutti gli organi possono essere danneggiati per la carenza di globuli rossi che come è noto hanno il compito di trasportare ossigeno in tutto il corpo. Non solo. I folati contribuiscono ad abbattere l'omocisteina, una proteina composta da cisteina e metionina (due aminoacidi con zolfo  al centro dei loro atomi). Sono molti gli studi medici che correlano alti livelli di omocisteina con l'insorgenza di malattie cardiache.

Il numero di settembre dell' European Journal of Clinical Nutrition (2010 Sep;64(9):933-9) riporta i risultati di una ricerca in cui sono stati studiati i livelli di folati in 226 onnivori, 231 vegetariani e 232 vegan. Gilsing AM, Crowe FL, et. al. (University of Oxford) così sintetizzano:

"Le concentrazioni di folati sono più alte negli individui vegan, medi nei vegetariani e più bassi tra gli onnivori."

Quali sono i cibi ricchi di folati? Tra i più buoni, questi:
Avocado 
Banane
Broccoli 
Cavoli 
Lattuga
Arance 
Spinaci
Fragole 
Semi di girasole

E allora,. dategli sotto con questi alimenti. Una salsa guacamole, dei semi di girasole macinati e sparsi sull'insalata o sulla pasta, fragole con spremute d'arancia, spinaci saltati in padella con olio aglio pinoli e uvetta... Ma non devo certo ricordarvi io i mille modi per approfittarne!

Non facciamoli crescere

Non è la prima volta che leggo questo genere di notizia.
Il numero del 24 agosto 2010 della rivista Radiology ci rivela che le nuove e sofisticate techiche di diagnosi del cancro al seno possono causare il cancro.
Queste tecniche diagnostiche hanno alcune conseguenze, delle quali alcune francamente spaventose:

1. Spaventano a morte le donne, qualche volta senza che ve ne sia necessità
2. Sono un carico di spesa sia individuale che sociale non indifferente 
3. Qualche volta portano le donne a subire interventi e mutilazioni non sempre indispensabili
4. Esse stesse (mammografie, etc.) possono causare il cancro

Leggiamo le conclusioni dell'autore della ricerca su Radiology:

"A single BSGI (breast-specific gamma imaging test)  or PEM (positron emission mammography test) study is  associated with a fatal radiation-induced cancer risk  higher than or comparable to that of annual screening  mammography in women aged 40–80 years."

Ma è pazzesco!

E ancora. Il New York Times riporta i risultati di una ricerca basata sulle autopsie effettuate su donne morte prematuramente (primcipalmente in incidenti stradali) di età tra i 40 e i 50 anni. In particolare il numero d ell'8 novembre 1994 (Page C-1) ha rivelato che quasi il 40% delle donne in osservazione avevano il cancro al seno, sebbene solo all'1% di loro era stato diagnosticato clinicamente.

Lo stesso studio ha dimostrato che teoricamente ogni adulto sopra i 50 anni ha un cancro alla tiroide, anche se questo tipo di cancro viene raramente diagnosticato.

Insomma, il cancro risulta essere piuttosto comune negli umani. La questione è non tanto non farselo venire, quanto far sì che esso non si sviluppi. L'IGF-I è uno di quei fattori, ad esempio, che lo fa crescere. Provate un po' a fare una ricerca in rete e ve ne renderete conto.

Qualche sera fa mangiavamo una pizza tra amiche. Una di queste care amiche ha un cancro al seno. Le è stata consigliata, anzi, prescritta, una dieta praticamente vegan, ad esclusione dei pesci (e su questo e sul rischio di assunzione  di metalli pesanti che deriva dal mangiarli ci sarebbe parecchio da dire), a cura dell'Istituto dei Tumori di Milano (il famoso dott. Berrino, più volte in tv su Report). Quindi, niente latticini e niente carne di animali.

Tornando alla pizza, vederla mangiare una margherita, carica di mozzarella, mi ha fatto impressione. Non dovrebbe proprio. Spero sia stata un'eccezione. 

fonte: www.nomilk.com