Non la compro più

Avete presente l'insalata pronta venduta in busta nei supermercati? Chi di noi non l'ha mai comprata? Nonostante si legga sulla confezione che sia prelavata e "sterilizzata" e attragga i consumatori proprio perchè viene considerata un prodotto sicuro, c'è qualcosa che non va come dovrebbe. Il Consumer Reports statunitense ha appena pubblicato un'indagine che ci rivela che il 39% dell'insalata in busta contiene "batteri che normalmente sono indicatori di cattiva igiene e contaminazione fecale".

Tracce di cacca nella vostra insalatina?! Ahem... Si tratta proprio di batteri che di solito, anche se non necessariamente, si formano nelle feci. Ecco cosa hanno riportato quelli di Consumer Reports:

Several industry experts we consulted suggested that for leafy greens, an unacceptable level of total coliforms or enterococcus is 10,000 or more colony forming units per gram (CFU/g) or a comparable estimate. In our tests, 39 percent of samples exceeded that level for total coliforms and 23 percent for enterococcus.

In effetti se un prodotto contiene batteri coliformi non è che si trovino propriamente delle feci nella vostra insalata, ma certamente la presenza di un alto livello di questi batteri può significare una qualche sorta di contaminazione fecale o comunque scarse pratiche igieniche nel confezionamento.

Nello studio in oggetto non si è registrato un alto livello di batteri in una marca particolare di insalata bensì in tutte quelle in commercio, la storia è sempre la stessa, non ci sono sostanziali differenze.

Insomma, certamente fa comodo non dover lavare la lattuga e il soncino ma ripensandoci mi è passata la voglia. Dall'anno scorso il nostro orto di casa produce in continuazione vari tipi di insalata, anche d'inverno dal momento in cui abbiamo costruito una serra sulle piantine, e si mangia quella. E poi quella in busta costa davvero troppo rispetto a un bel cespo di insalata comprato al mercato e in fondo si è sempre fatto così, prima.