Il numero di luglio della rivista scientifica Public Health Nutrition (2010 Jul 13:1-7) riporta una ricerca nella quale è stato analizzato il consumo di carne e il rischio di soffrire di diabete di tipo 2 nella popolazione hawaiana. Lo studio ha incluso oltre 75 mila hawaiani (uomi e donne) di età compresa tra i 45 e i 75 anni.
Vi riporto le conclusioni in breve:
"During a mean follow-up time of 14 years, 8587 incident diabetes cases were identified. Intake of red meat was positively associated with diabetes risk in men and women... [..] Our findings support the growing evidence that red and processed meat intake increase risk for diabetes..."
fonte: http://www.notmilk.com
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