Vegan del mese: Regina

Vegan del mese di giugno è Regina.
Regina è una mucca meticcia di circa 8 anni che vive vicino casa mia, in una fattoria abitata da una famiglia (una coppia con due bambini) di vegetariani. La mamma di casa, Katia, è ormai una amica e io mi servo da lei per gli acquisti di frutta e verdura coltivata nella loro proprietà secondo i principi della biodinamica. Ogni tanto, quando a vado a fare la spesa, passo a fare un saluto a Regina, che però non ama molto gli estranei. La chiamo e lei si gira e si avvicina un po', ma poi preferisce guardare da lontano. Invece quando è Katia a fare il suo nome, lei arriva subito e abbassa la sua testona sotto le carezze. Katia mi raccontava anche stamattina con raccapriccio quante volte amici e parenti le dicano che vedono bistecche nel guardare Regina, e non un essere vivente. Come se fossero pazzi, loro della fattoria, a tenere in vita roba che può finire nelle loro pance. Questi Gargantua e Pantagruel sono in buona, anzi, in numerosa compagnia. Noi no, non siamo della combriccola, non siamo fatti di quella pasta.
Regina vive lì, serena e soprattutto libera di entrare e uscire dalla sua stalla, libera di mangiucchiare l'erba del prato e il fieno che Katia le porta. Nella fattoria si utilizza di Regina solo quello che a Regina non serve più: i suoi escrementi, utilissimi per fertilizzare la terra. E' stata fortunata a capitare qui, proviene da un allevamento famigliare della provincia di Caserta, non un allevamento intensivo, ma pur sempre destinata ad essere ammazzata. Qui vivrà accudita e curata fino ad una morte naturale, insieme alla figlia Stella, a galline e pavoni e a SpiderPork, il maiale che vedete nella foto qui sotto: